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私たちは、ごまかしのないお茶、ほんとうにおいしいと評価していただけるお茶をもとめて、土づくり、人づくりから始めました。加賀の打越茶園から、鹿児島、静岡をはじめ各地の名産地をたずね、私たちのパートナーづくりから始めました。それは、美しい日本の大地の発見であり、その大地に豊かに根づく地域文化の学習でした。
一、 安心して飲んでいただける商品を
二、 品質にごまかしのない商品を
三、 価格が適正で納得のいく商品を
四、 茶園の特色が鮮明な商品を
五、 加賀の文化として認められる商品を
こうして「献上加賀棒茶」は、生まれました。でも、私たちにとって、それは加賀茶再興の入り口にすぎません。日本茶の精髄を極めるための最初の成果にすぎません。第二、第三のおいしい加賀棒茶をつくるために、みなさまの厳しいご批判をお届けください。
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