ひんやり楽しむ、お茶レシピ
暑い日には、冷たい飲み物で喉を潤し、気分をリフレッシュしませんか？夏にぴったりの日本茶レシピをご紹介します。
水出しで爽やかに
喉を潤したい時にグラスに注いでゴクゴクと。暑い日のおもてなしにもぴったりです。
【献上加賀棒茶の水出し】
茶葉・・・6g（大さじ約3杯）
※または献上加賀棒茶ティーバッグ2ヶ
冷水・・・600ml
1）ガラスポットに冷水を入れます
2）茶葉をお茶パックに入れたもの（またはティーバッグ2ヶ）を用意します
3）茶葉をポットに入れ、冷蔵庫で3時間、ゆっくりと置きます
4）透き通った琥珀色になったらおいしい飲みごろ。茶葉を取り出して完成です
オリジナルのガラスポットもご用意しております
ティーソーダでさっぱりと
暑さが続く季節には、喉越しがたのしめる炭酸入りの焙じ茶を。カクテルのような華やかさにワクワクする一杯。
【加賀ほうじ茶のスパークリング】
茶葉・・・12g（大さじ約6杯）
※または加賀ほうじ茶ティーバッグ4ヶ
冷水・・・250ml
炭酸水・・・約200ml
1）ガラスポットに冷水を入れます
2）茶葉をお茶パックに入れたものを用意します
3）茶葉をポットに入れ、冷蔵庫で一晩、じっくりと置きます
4）茶葉を取り出してグラスに注ぎ、同量の炭酸水を注いだら完成です
※甘さがほしい場合はお好みでガムシロップを加えてみてください
オンザロックで手軽に冷茶を
蒸し暑い日や気分を変えたい時には、キュッと急冷させた玄米茶ですっきり爽やかに。
【加賀玄米茶のオンザロック】
茶葉・・・10g（大さじ約2杯）
※または加賀玄米茶ティーバッグ2ヶ
熱湯・・・160ml
氷・・・・10個
1）急須に茶葉を入れ、熱湯を注ぎます
2）1分半、じっくりと待ちます
3）器にたっぷりの氷をいれておきます
4）氷の上から最後の一滴まで注いだら、軽くかき混ぜて急冷します
心地よい音とともにお召し上がりください
焙じ茶シロップのかき氷でひんやり
深炒り焙茶ならではの芳ばしさや、奥ゆきある味わいが楽しめる氷シロップのレシピ。
【深炒り焙茶BOTTO!のかき氷】
茶葉・・・6g（大さじ約3杯）
茶葉（香りづけ用）・・・3g
熱湯・・・120ml
砂糖・・・48g
1）耐熱容器に茶葉と熱湯を入れて1分待ちます
2）茶葉を濾しながら鍋に移し、砂糖を加え、砂糖が溶けたら５分煮詰めます
3）容器に移したら、しっかりと香りを出すために茶葉３gをお茶パックに入れ、シロップに浸しておきます
4）粗熱がとれたらパックを取り出し、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです
ふわふわに削ったかき氷にかけてお召し上がりください
氷のプロフェッショナルと一緒に考案した、冷たい日本茶のレシピをさらに詳しくご紹介。石川県金沢市にあるクラモト氷業のご協力のもと、さまざまな氷とお茶との相性を研究しました。
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